Lauréate Nationale de Talents BGE 2025, Soo Jin Hwang a développé Bibimpop : un réseau de distributeurs automatiques de délicieux plats coréens faits maison en région toulousaine.
Un concept qui bouleverse la vision de la restauration
Très sensible aux problématiques autour de la précarité alimentaire étudiante, Soo Jin Hwang a une révélation en observant des files d’attente devant un distributeur de pizza : pourquoi ne pas proposer une alimentation équilibrée, accessible, et disponible en libre-service ? Bibim Pop naît alors, avec un réseau de distributeurs déployés progressivement dans Toulouse et ses environs : Basso Cambo, Rangueil, Ramonville Saint-Agne, Arènes, Cugnaux, Blagnac et Plaisance-du-Touch.
Une réponse aux défis du quotidien
Bibim Pop s’appuie sur un modèle particulièrement bien pensé : comme il n’y a ni service, ni salle, Soo Jin Hwang peut proposer à sa clientèle une nourriture de qualité beaucoup moins chère que dans un restaurant classique. Avec son équipe, elle cuisine depuis son atelier à Cugnaux puis livre ses plats dans ses différents distributeurs connectés et réfrigérés, sélectionnés avec soin (entreprise française) pour assurer la bonne conservation des produits frais. Des remises sont appliquées sur chaque plat dès que la date de péremption approche : -25 % à partir de 48h, -95 % une fois la date atteinte.
Ainsi, Bibim Pop propose une alternative pratique, saine et économique pour les étudiants, les personnes actives ou en manque de temps, sans aucun compromis sur la qualité.
L’accompagnement BGE
Pour mener à bien son projet, Soo Jin Hwang a choisi d’être accompagnée par BGE en Haute-Garonne. Après avoir suivi le parcours de formation Création et reprise d’entreprise, elle a ensuite bénéficié d’un accompagnement post-création financé par la Région Occitanie, pour développer et pérenniser son activité.
